操作说明：
按下“启动”按钮，观看虹吸现象的形成。
产品简介：
虹吸，亦被称为“虹吸现象”。是一种依靠大气压强，使液体通过曲管（即“虹吸管”）经过高出液面的地方流向低处的现象。虹吸的产生必须满足下述三个条件：
（1）虹吸管内充满液体；
（2）虹吸管内的液柱所产生的压强低于大气压；
（3）虹吸管出水口液面的高度低于其进水口液面的高度。
视频演示：
原 理：
公道杯的原理主要是基于虹吸原理。 公道杯通常由瓷器制成，其内部设计有一个空心瓷管，该瓷管的一端连接到杯底的小孔。当向公道杯中注入液体时，如果液位低于瓷管的上口，液体不会漏出；而当液位超过瓷管的上口时，液体就会通过杯底的小孔漏出。1
公道杯的设计利用了物理学中的虹吸原理。虹吸原理是指当液体在重力作用下从一个容器通过一个封闭的管道流入另一个容器时，管道内的空气被排出，形成真空状态，从而使得液体能够持续流动。在公道杯中，液体的流动受到管内外液位高度差的影响，当液位超过管口时，管内的液体受到的压力差使得液体通过管子流出。
此外，公道杯的设计也体现了物理学中的压强原理。当液位高于管口时，管内的压强小于外部的压强，导致液体被吸出。这种设计使得公道杯不仅具有美观的艺术价值，还具有实用的功能，提醒人们在倒酒或倒水时不能过满，否则会全部漏掉。
应 用：
公道杯在茶道中的应用主要包括以下几个方面：
均匀茶汤浓度：泡茶时，及时出汤是关键，这样可以避免茶叶泡得过久，滋味过浓。使用公道杯可以将茶汤均匀地分配到每个品茗杯中，确保每一杯茶的浓度相同，避免茶汤浓淡不一的情况。
沉淀茶渣和降温：公道杯在出汤的同时可以进一步过滤茶渣，确保茶汤的纯净。此外，公道杯还能起到沉淀茶渣和降温的作用，提升喝茶体验。
鉴赏汤色：使用透明的公道杯可以很好地欣赏到茶的汤色变化，方便细致观察和对比每一泡茶汤的汤色变化。
品味茶香：公道杯独特的造型使得茶香散得慢，方便大家一起闻茶香，感受茶的优雅香气。
公道杯的历史背景和文化意义：
公道杯的起源可以追溯到中国古代的饮酒器具。为了保证饮酒的公平和公正，人们设计了一些特殊的器具，这些器具在一定程度上具备了公道杯的雏形。随着茶文化的兴起，公道杯的概念逐渐引入到茶具领域。明代是中国茶文化发展的一个重要时期，公道杯应运而生，其主要作用是在分茶时能够均匀地分配茶汤，让每位品茶者都能品尝到相同品质和浓度的茶。此外，公道杯的设计和制作工艺不断创新和发展，材质也从传统的陶瓷、玻璃扩展到了金属、竹木等多种材料。
公道杯的材质和选购建议：
公道杯的材质主要有玻璃、白瓷和紫砂等。玻璃材质透明，有利于观察茶汤色，散热性好；白瓷材质不吸附茶味，且和白瓷茶具更好搭配；紫砂材质则适合泡同一种茶类，但不易和其他茶具搭配4。选购公道杯时，要考虑与整套茶具的风格搭配、出水是否流畅、容量是否合适等因素。